|
|
Aardappelgratin Met Shi-take
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilogram vastkokende aardappelen -
125 ml slagroom -
125 ml melk -
2 eierdooiers -
1 paddestoelenbouillontablet (te koop bij AH) -
100 gram geraspte belegen kaas -
100 gram shi-take paddestoelen -
1 eetlepel olie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Aardappelen schillen, wassen en in dunne plakjes schaven of snijden.
Water met bouillontablet aan de kook brengen en aardappelplakjes hierin plm. 2 minuten koken. Aardappelen uitlekken.
Eieren loskloppen. Vermengen met slagroom, geraspte kaas en melk. Uitgelekte aardappelen goed met het kaas-roommengsel vermengen.
Op smaak maken met zout en peper.
Bereidingswijze:
Aardappelen met het roommengsel over de ovenschaal verdelen.
In het midden van de oven plm. 45 minuten bakken. Ondertussen de shi-take in de olie even bakken.
De shi-take over de aardappelen verdelen en de schaal nog plm. 10 minuten in de oven zetten.
|
|
|